エゾイソアイナメ

頭が大きくニョロっとした尻尾のお魚。

主に三陸を中心に好まれており、『どんこ』とよばれています。

なんと言ってもどんこは焼き物、汁物にしても肝が肝心！

肝は寒い時期に大きくなり、味が非常に良いので、身だけでは淡白でもの足りなさを感じるものを十分に補ってくれます😌

旬な時期は秋から冬で釣りものはとても良質。

最近だいぶ冷え込んできた夜にはどんこ汁がぴったり、冷えた身体に染みわたること間違いなしですね〜♪